"Rücken&Nacken" Zart, Saftig, schönes Raucharoma & Butterweich

Stück Rücken & Nacken, teil trocken Rub, teil „frisch“ Kräuter-Öl Marinade, 1 Std. in Tüte bei 80 Grad im Wasserbad ziehen lassen, Fleisch 4Std. im Smoker bei ca. 160 Grad gegart. Beides Butterweichen mit tollen Raucharoma. Beilagen: Spitzpaprika gefüllt mit Hirtenkäse (ca. 30min im Smoker bei 160 Grad & Kräutern, Kartoffeln-Scheiben mariniert in BBQ-Öl/getrocknete Zwiebeln (BL-Art) 1,5 Stunden bei 160-200 Grad.

Hier geht es zur Rezept Fotostrecke oder wie ich sage zur Bauanleitung:
"Rücken&Nacken" Zart, Saftig, schönes Raucharoma & Butterweich


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